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广州万润餐饮:将你的餐饮店“推销”出去
发布时间:2019-06-12        浏览次数:11        返回列表
 餐厅要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销,这样才可以将更多的客人吸引过来。
 
餐饮的外部推销主要包括:1 店名推销 2 招牌推销 3 外观与橱窗推销等 这是一种有形的推销方法。
 
1 店名推销:
必须适应目标顾客的层次,调理餐厅的经营宗旨和情调。店面推销应该取易记或者朗朗上口的名字,笔画简洁字数少,文字排列避免误会,字体设计要美观大方,要具有独特性。多数顾客通过电话预定餐桌,所以应该避免食用易混淆的词语和发音困难或念不顺口的词汇。
 
2 招牌推销:
招牌推陈出新、促销是餐厅最重要的宣传工具,招牌大则醒目,可见性大,易吸引人的注意力。晚上招牌要有霓虹灯照明,使得晚上易于辨识。
 
3 外观与橱窗推销:
餐厅外观与橱窗应美观大方,门口和橱窗可种植摆放花草树木,保持清洁卫生,特别是树木的叶子上面应该没有尘土,只有这样才能让顾客觉得餐厅内部都是清洁卫生的,在门前或橱窗上列出特色菜肴和价格消除顾客疑虑,使顾客能够安然踏进餐厅消费。
 
餐厅的内部推销主要是餐厅的环境,气氛和情调,服务员的服务水平,技巧。
 
餐厅的环境是要求设法制作适应经营范围和经营方式的气氛和情调,要求针对不同的装潢、布局、家具、陈列品照明与色彩而选择不同的环境。经营特色菜肴要有特色性的环境,及制造与特色想协调的环境。
 
卫生清洁是餐饮店的基本要求,它是顾客选择餐厅、锁定目标、回头的基本要素。餐厅内部要求外观整洁、招牌特色鲜艳、文字清晰、地面清洁无水渍、灯光无破损等。卫生间的卫生清洁也是往往被管理者忽视的地方,在卫生间喷洒空气清新剂是最基本的要求之一。打扫卫生应分两批进行,开餐前要有一个清爽属实的环境迎接客人,停业后清扫地板、卫生间、桌椅的卫生,千万不要在客人用餐时搞卫生。
地址 http://www.xsyzj.cn/com/ddaww/news/itemid-1242199.html