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三剑合璧:影响餐饮业发展因素
发布时间:2019-11-08        浏览次数:12        返回列表
1、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力
“四高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境,即房租、人工、原材料、水电成本高;食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高;门店销售难增长,利润水平持续低。
 
房租十年来上涨近4-5倍
调查显示,有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般餐饮企业房租金有些都占到营收的40%到50%,经营非常难。
 
 
2、政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视
餐饮业进入“微利”期,倒闭的中小餐饮企业一家接一家。“八项规定”出台后,反奢靡之风刷新了餐饮业,加速了餐饮业转型的到来。
 
3、食品安全问题将继续影响餐饮行业
 
近年来,餐饮业食品安全事件不断出现,“地沟油”、“人造鱼翅”、“化学火锅”、“毒餐盒”、“麦乐鸡”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。全国餐饮业将发布食品安全“国标”。该标准将覆盖餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、甜品站,还包括食堂、中央厨房等集体就餐、送餐单位等。
地址 http://www.xsyzj.cn/com/ddaww/news/itemid-1264306.html